Jakoś tak nie lubię jak mi się w kuchni coś marnuje ! Bo przecież jedzenie to rzecz święta a niektórym brakuje, więc tak powstała zupa rybna gotowana na głowach fuj ! Ale efekt zaskakująco dobry :) Wiec dla swojej pamięci i waszej kulinarnej ciekawości postanowiłam te myśli twórcze spisywać, testy zrobione na rodzinie, przeżyli, ba nawet poprosili o dokładkę :)
Zawartość Zielonego Rondla:
2 marchewki
pół selera
por
pietruszka
cebula
rybie świeże głowy
sól, liść laurowy, ziele angielskie
Z wyżej wymienionych składników gotujemy bulion, cebule opalam na patelni, składniki wrzucam do garnka z wodą ok 2-3l i gotuję 3-4h po czym odcedzam na klarowny płyn, marchewki zostawiam na później.
filet rybny 2średnie kawałki ja użyłam dorsza, ale może być taka jaką lubisz np łosoś
2 ząbki czosnku
marchewka z bulionu
3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
garstka kaszy jęczmiennej perłowej drobnej
pieprz ziołowy
śmietana
Do bulionu wrzucam ziemniaki, kaszę i filet rybny, pokrojona marchewkę, doprawiam czosnkiem i pieprzem ziołowym, gotuję do miękkości ziemniaków i kaszy, rybkę łyżką cedzakową wyjmuję po ugotowaniu i dziele na kawałki. Po ugotowaniu kaszy i ziemniaków ok 15-20min dodaję rybkę i doprawiam do smaku śmietaną.
