polędwiczki wieprzowe zawijane w bekonie

Jadłam kiedyś takie pyszne w jednej z olsztyńskich restauracji i już wiedziaąłm, że kiedyś będę musiałą sprobować tego w domu... Oczywiście przeszperałam internet w poszukiwaniu przepisu, jednak większość była pieczona w piecu, a że ja nadal funkjonuję bez piekarnika szukałąm dalej, aż trafiłam na ten :)

Nigdy wcześniej nie robiłam tego dania więc zobaczymy:)

Zawartość zielonego rondla:

• polędwiczka wieprzowa 1szt
• opakowanie wędzonego boczku w plasterkach ( ja kupiłam w biedronce chyba 100g)
• przyprawy: sól, pieprz, papryka, czosnek

Mięso oczyścić i natrzeć przyprawami, na blacie rozłożyć folię spożywczą ułożyć plasterki boczku tak by zachodziły na siebie na wierzch położyć polędwiczkę i zawinąć rulon przy pomocy folii, tak aby boczek owinął dookoła polędwiczkę.

Rulon zawinąć w folię ścisło i zawiązać na końcach. Tak przygotowane mięso włożyć do lodówki na kilka godzin aby dobrze przyprawy przeszły. Następnie wyjmujemy rulon i gotujemy w gorącej wodzie ok 15-20 min w folii, po czym zostawiamy do wystudzenia. Wystudzone mięsko kroimy na kawałki- krążki i obsmażamy na gorącym oleju na złoto.
Może być jako drugie danie lub jako przystawka, ja podałam z fasolką szparagową, ziemniakami i sosem musztardowym.

Smacznego :)