Śmietankowa pizza

Pizza chodziła za mną od wczoraj i wołała zjedz mnie, zjedz !!! Ale wczoraj wróciliśmy zbyt późno, aby serwować pizzę, ale dziś skoro to niedziela i w dodatku weekend można sobie  pozwolić. Jako, że lubię nakarmić również wyrzuty sumienia pizze zrobiłam z tuńczykiem i  razową mąką .

Zawartość zielonego rondla:

Ciasto:

• 160g wody lekko ciepła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 30g drożdży
• 1łyżeczka cukru
• 300g maki ( ja dałam 200g pszennej i 100 razowej)
• 1/2 łyżeczki soli

Ciasto wyrabiać ok 5min ( ja wyrabiałam w robocie)  i zostawić chwilę do wyrośnięcia. Zauważyłam, że gdy robię z mąki tylko pszennej wychodzi idealne mięciutkie i nie przyklejające się do rąk z mąka razową jest równie puszyste ale bardziej klejące, aby je ładnie rozwałkować smaruje ręce oliwą i wtedy lepię kule i rozwałkowuje na papierze do pieczenia na placek dość cienki ok 1,5 cm . Brzegi zawijam aby tworzyły rant tak aby sos nie wypłynął po upieczeniu. Zostawiam na ok 10min do podrośnięcia.

Sos:

• 130ml śmietany 30% 
• łyżka majonezu
• przyprawy jak lubisz np sól, pieprz, pieprz ziołowy, bazylia, oregano

Składniki wrzucam i mieszam mikserem, mikser spowoduje, że sos osiągnie odpowiednio gęstą konsystencję i nie będzie spływał z pizzy.

 Farsz:

• czerwona cebula
• tuńczyk z puszki w sosie własnym duże kawałki
• pieczarki
• oliwki zielone
• ser brie, mozzarella, bursztyn

  Na wierzch układam pieczarki, cebulkę pokrojona w cienkie paseczki, oliwki, kawałki sera brie, tuńczyk oraz ser żółty ja wybrałam mozzarelle i długo dojrzewający bursztyn.

Pizzę piec ok 15-20 min w temp 250 stopni i uważać, aby nie przypalić, ja osobiście ostatnio przypalam wszystko! Pizza wyszła puszysta, chrupiąca z ciągnącym serem i pysznym śmietankowym sosem :)

Całuski, cukiereczki ciasteczka
Wasza I.